Degblandare

Bästa degmixer

En mixer krävs i varje kök. Det påskyndar processen att laga mat och blandar kvalitetsprodukter. Moderna modeller är mer mångsidiga: enheter kan knäda degen, slå cocktails och till och med hugga grönsaker och hugga kött. Den bästa mixern för testet kan bestämmas utan problem - det viktigaste är att veta vart man ska titta och vilka kriterier som ska väljas.

Egenskaper och fördelar

Eftersom mixaren trots allt ursprungligen var en anordning för blandning av deg skulle dess egenskaper vara ganska enkla: någonstans bra kraft, någonstans mer fart och någonstans munstycken.

Fördelar med mixern:

• knådning av degen - tack vare ett stort antal munstycken, till och med standardmodellen klarar av smeten för pannkakor och en tjock massa på kakans lager. Och hur snabbt mixningen ska äga rum beror på själva kraften;
• skaka upp cocktails - med hjälp av ett stort antal hastigheter, kan du också göra skinn, tjocka smoothies eller bara knäda grädden till istjocklek.
• slip - tillbehör som tillverkare utrusta vissa modeller med kan även ersätta mixern. Det är också värt att betona att även den enklaste mixaren bäst klarar av blandningsfunktionen än den bäst utrustade mixern eller kombinera. Även om den senare är den mest mångsidiga modellen av köksmaskiner.

typer

Blandare kan vara av olika slag, med en stor uppsättning hastigheter och inte så mycket, och det kan finnas flera typer av enheter. För att välja rätt enhet behöver du veta vad de är.

• planet - är en stabil enhet, med en fast skål. Förutom fälgarna själva, som spinner i olika riktningar, vänder sig kapaciteten i en sådan mixer. Det skapar motsatt rörelseriktning, vilket ger den mest likformiga konsistensen av massa, vätska eller cocktail. I vissa modeller kan skålen lossna, snurra i olika hastigheter och kunna fixas. Modeller av denna typ är skrymmande och väger mer än deras motsvarigheter;

• nedsänkbar är den enklaste och enklaste typen av mixer. Formen liknar en avlång enhet, vars botten är fast, när den är aktiverad i handen. Han är på tyngden hela tiden för användning, så länge kan han inte hållas så här - armen blir trött. Corollas är placerade på baksidan av mixern och nedsänkt i vilken skål som helst som innehåller degen. En sådan anordning kommer inte i en skåluppsättning, men du kan använda varje behållare gjord av hemlagade rätter - det viktigaste är att det är djupt;

• Stationär - en klassisk mixermodell, monterad på ett stativ och stabilt monterad på ett bord. En sådan mixer har en skål i en uppsättning som inte kan tas bort - bara alla produkter blandas i den. Fördelarna med en sådan enhet är dess autonomi: du behöver bara ställa in önskat läge, lägga till produkter i skålen och trycka på en knapp, och han kommer att göra resten. Nackdelen är oförmågan att välja volymen av produkter som ska blandas. På grund av skålens specifika storlek bör du alltid justera mängden deg inuti, annars kan du överbelasta enheten.

• Universal - en hushållsapparat som kombinerar en fast och nedsänkbar typ av mixer. För ätning av kex eller tjock deg är bäst lämpad. Dess funktion är möjligheten, om så önskas, att avlägsna skålen och förvandla en stabil struktur till en vanlig handblandare. I detta fall kan enheten lätt vara lämplig för knådande deg för pannkakor, slår eller för vanilj. Också i närvaro av vissa munstycken kan blandaren utföra funktionerna hos en mixer.

Här är vad du borde veta: För att göra lättare konsistens och smet är den lättaste modellen lämplig - en handblandare. Den har låg effekt och kan lätt knäda basen för jästdeg. För en sval choux bakverk eller grädde behöver du en stationär mixer - den har bra prestanda, kan fungera längre och med extra verktyg, till exempel en krok, klarar stora laster vid höga hastigheter.

Universal mixer lämplig för bredare användning, och planeten behöver konditorier.

Tekniska specifikationer

Varje mixer har sina egna indikatorer, tack vare vilken du enkelt kan beräkna vilka funktioner den kan utföra och hur lång tid det kommer att vara. När du till exempel köper en enhet bör du vara uppmärksam på följande indikatorer:

• kraft är det viktigaste kriteriet för att bestämma enhetens funktionalitet och kapacitet. Till exempel har en nedsänkbar mixer ett litet kraftområde: från 180 till 400 watt. Det är bättre att välja indikatorn från 450 W - med en sådan kraft kan blandare enkelt hantera deg för kaka lager och shortbread deg, och de över 800 W är redan utsedda som professionella;
• hastigheter är en annan viktig indikator, eftersom du kan ändra tiden för att slå eller knådas på grund av det. Standardmodeller (även de enklaste) har 3-5 hastigheter. Olika lägen är nödvändiga för att få utmärkta texturer: från luftig till tätt och jämn. I professionella och universella modeller kan upp till 25 hastigheter vara närvarande.
• Ytterligare munstycken - ju mer tillbehör och munstycken presenteras i satsen, desto mer mångsidig enheten. Till exempel, med en sil, ett munstyckshandtag, knivar och en chopper, är mixern redan en mini-kombinera, eftersom det kommer att kunna utföra alla funktionerna på en gång: hacka, hugga, blanda, pressa och ... slå.

Enhet och driftsprincip

Funktionen och arbetet i en mixer är ganska enkelt: vid basen finns flera corollas (eller andra munstycken) som, när knappen trycks in, börjar rotera i en viss hastighet och blandar vätska eller massa till en jämn textur.

Munstycken gör att du kan ändra möjligheterna: När du använder en visp, är degen piskad upp till en mjuk crema, med en gaffelbräda kan du störa tjocka massor. Blandaren, med funktion av knådande deg, kan enkelt klara av all konsistens av deg: från flytande konsistenser på pannkakor och friter, till tjock deg för kakor eller kakor. Ibland är en dispenser inbyggd i mekanismen, som låter dig styra mängden av den erhållna produkten.

Hur man väljer?

Den enklaste och till och med den mest professionella enheten passar hemmet - beroende på vilka funktioner mixern ska utföra bör du vara uppmärksam på antalet hastigheter, kraft och närvaron av ytterligare munstycken.

Om blandaren endast används ibland, för de mest grundläggande funktionerna, kommer en handhållen enhet med en effekt på 200-350 watt att göra. I detta fall kommer mixaren att slå vätskan, röra cocktails och kneda gles konsistens för degen.

Med större arbetsbelastning och kärlek till kakor, muffins och frodig bakning, hemma behöver du en mixer, vars effekt är 500-800 W av stationärt utseende. Det är bättre om det är universellt - det vill säga med förmågan att transformera med en nedsänkningsblandare. Det är nödvändigt att en sådan enhet har mer än 5 hastigheter och flera olika bilagor.

Ett annat viktigt kriterium som du bör välja: detta är materialet för tillverkning. Metallfallet, som regel, presenteras endast i professionella modeller, vilket är dyrt. Plast vid basen - standarden, så länge den var hög motståndskraft. Men de inre delarna ska vara gjorda av metall, ännu bättre rostfritt stål.

Granskning av de bästa modellerna

De mest intressanta modellerna av knivblåsare presenteras av Kenwood och Electrolux - Varumärken som presenteras från dessa företag kan variera beroende på typ, antal hastigheter och deras huvudmöjligheter, men de utgör de främsta tillverkarna i det här segmentet (genomsnittet är utmärkt kvalitet).

Ett bra alternativ för en professionell stationär mixer är Top Chef med en 7L-modell. - en planethastighetsanordning 6 och metallhöljet med förmåga att knåda ett stort antal olika produkter och degkonsistens. En liknande men bättre (professionell) är First FA 5259-1 mixer-kneader.

Liknande bland dem är - Bomann HM 377 CB och Silvercrest (ursprungslandet är Tyskland). Handblandare med medium effekt och hög prestanda.

Budgetalternativet är en pannkaka maskin - med mätningssymboler precis på cirkeln och dispensern vid basen.

Hur man gör en hemlagad testom?

För att göra mixern, så kan du göra smart sätt: om det finns en del eller vispar gamla apparat kan du använda dem på den nya bilen. Ibland kan beaters som passar mixern enkelt installeras till mixern.

Ett annat alternativ är att använda ytterligare bilagor av en matprocessor eller mixer. Som regel är det några munstycken med alla köksapparater i satsen. En av dem - en spatel eller speciella blad - är trendig att använda för att slå produkter.

recensioner

Enligt många recensioner är de bästa modellerna för knådande degigenkända av Bomann HM 377 CB och Silvercrest. De är mycket lika funktionalitet och ligger i samma priskategori. Dessutom, enligt många, företag som Braun, Kenwood och Philips är kvalitativa modeller (men inte i ett metallhölje), men en lång livslängd. Många uppskattade också den roliga och enkla modellen som heter Pannkaka Machine - enkel att använda och har låg kostnad. Kvaliteten är inte sämre än de viktigaste tillverkarnas blandare.