Stationär mixer

Stationär mixer

• Fördelar och nackdelar
• Huvudkriterier
• effekt
• Skålens volym och material
• Komplett uppsättning
• Hastighetslägen
• Trevliga små saker
• Bläddra bland populära modeller
• Ägare recensioner

Den stationära mixern har blivit en lojal assistent i köket för många hemmafruar. Det gör att du enkelt klarar av vardagliga uppgifter, underlättar förberedelser av ämnen, hjälper till att ta en ny titt på välbekanta rätter. Om du gillar att experimentera, men inte vill röra på länge, är mixern vad du behöver!

Fördelar och nackdelar

En bra stationär mixer kallas ofta en professionell, det liknar matprocessorer som sovjetiska kvinnor drömde om. Han kommer få färre funktioner, men han gör ett bra jobb med de mest kulinariska uppgifterna - att mala, hugga, slå upp. Självklart finns det några nackdelar:

• Kräver en viss plats (mindre än en kombination, men mer än fördjupningsblandaren behöver);
• Det skapar ljud vid arbetet (det måste beaktas om det finns barn i huset);
• Det är dyrare än "manuell" bländare.

Men fördelarna är mycket mer!

• Professionella modeller kan ersätta blandare och köttkvarn, de har många funktioner, klara av både små produkter (nötter) och fasta produkter (grönsaker, is);
• Bekväm att använda, frigör händer - medan det fungerar kan du göra något annat;
• Påtagligt sparar tid;
• En sådan blandare kan användas varje dag, det är lätt att tvätta detaljerna (mycket lättare än att tvätta disken och städa upp efter manuell gnidning).

Erfarna kockar tror att en mixer kan hjälpa till vid förberedelsen av någon maträtt, helt enkelt oumbärlig i köket. Men när du väljer din idealassistent bör du tydligt förstå hur ofta och för vilka ändamål han kommer att vara till nytta. Om vi ​​bara gör cocktails före festerna, så kan en shaker komma upp. Och om du behöver en hardy och multi-tasking enhet, det finns tillräckligt med utrymme i köket, så ska du titta på de stationära modellerna.

Huvudkriterier

Beslutet att köpa en mixer är ofta förknippad med framväxten av små barn, förbereda mosade grönsaker och frukter. För att laga mat är det bättre att leta efter en tyst assistent. Bländare med en effekt på upp till 800 watt uppfyller ofta detta kriterium. Dessutom. De klarar av is, lämplig för grönsaker.

Men för mer allvarliga uppgifter - för köttberedning med malet kött - krävs kraftfulla modeller från 1000 W. De kommer att kunna arbeta länge (flera minuter) i det valda läget, vilket kan göras perfekt. Det är bättre att leta efter dem med en gång med munstycken och en glasflaska, vilket förhindrar att potatismos och andra livsmedel sprutas i köket medan mixern arbetar.

Oavsett kraften är det värt att titta på paketpaketet för att förstå vilken typ av arbete som kan anförtro assistenten. Modeller med visp för piskning hjälper till att piska proteiner i skum, med en kvarn för kött och grönsaker kommer inte att misslyckas efter en svår belastning.

Blandare med medelstora och små kapaciteter ska ha mini-glasögon och små knivskärare i uppsättningen, eftersom de är inriktade på att arbeta med små portioner av produkter. Mini skålar kan behövas för kraftfulla enheter, men de måste ha fullskaliga skålar och kolvar för arbete.

Ju oftare du planerar att använda mixern, desto allvarligare kraft och belastning kommer att vara, desto mer uppmärksamhet bör ägnas åt närvaron av ytterligare användbara funktioner (till exempel skydd mot läckage och överhettning, självrengöring). De förhindrar inte bara incidenter, men underlättar även kökets arbete och bryr sig om mixern.

För din bekvämlighet kan du välja enheter beroende på typ av kontroll (sensorisk, mekanik), närvaro av firmware, antal hastigheter. Dessa "små saker" skapar stämning och gör matlagning antingen i stort nöje eller till verklig ångest, om du inte först tog dem i beaktande.

effekt

På stationär enhet kommer strömmen att berätta mycket. Detta är ett slags ekvivalent av kapacitet och kvalitetsöverensstämmelse med den deklarerade funktionaliteten. Till salu hittar du blandare med en kapacitet på 180-22270 W, det här är ett stort sortiment, det innehåller modeller för hem och professionellt kök:

• 180 - 300 watt - Denna kraft är tillräcklig för att göra en lätt cocktail av mjuka och flytande ingredienser. Enheten kommer att hantera med is minst 300 watt. Längre arbete eller slipning av fasta produkter bör inte förväntas från sådana maskiner.
• 300 - 650 W - medelstor apparat för snabb slipning av mjuka eller förberedda grönsaker och frukter (till exempel kokt). Kommer att göra potatismos för barnet och cocktailsna.
• 650-1000 watt - En utmärkt blandare som kan mala olika produkter (inklusive "knepiga" - nötter, torkade frukter, vissa spannmål och korn, köttfiléer utan filmer, hårda grönsaker). För hemlagning - ett bra val!
• Över 1000 W - Den professionella enheten för arbete med produkter i stora volymer på kort tid. Han vet inte bara hur man piskar proteiner och grädde i ett tjockt skum utan också hanterar knådande deg (för detta måste det finnas speciella munstycken). Detta är "en jack i alla affärer", sanningen, och dess värde kommer att bli mycket högre. Om det inte finns något behov av att betala för sådana "färdigheter", titta på mindre kraftfulla bländare av hög kvalitet.

Skålens volym och material

Skålens kapacitet varierar mellan 0,2 och 2 liter., Det visar hur mycket produkt mixern kan hantera på en gång. För att enheten ska fungera kan skålen inte laddas helt, vilket ger en volymmarginal på 15-25%. För beredning av en cocktail för 2 personer som är lämpliga disk för 1 liter, för 4 personer - 1,5 liter.

Skålens material är inte bara estetik utan också livslängd, möjligheter och säkerhet för matlagning. Vanligtvis är glasögonen gjorda av plast, glas, metall eller kompositmaterial. Dessa material har sina egna egenskaper:

• Ultralätt plast är hållbart, billigt och kan enkelt bytas ut. Och det är nödvändigt att byta transparent plast oftare: det blir grumligt och repat, absorberar obehagliga lukt och överför dem till mat. Plast är inte lämpligt för arbete med högtemperaturprodukter.
• Den transparenta kompositen har inte dessa material, men det är svårt att byta ut det, och det är inte billigt.
• Metallredskap har samma nackdelar, förutom att det inte ser vad som händer i skålen är det svårare att styra processen.
• Glasskålar är tunga och relativt bräckliga. Men med allt annat - hög temperatur, lukt, kostnad, lättbyte, oxidationsbeständighet etc. - de klarar sig enkelt.

Därför är bland de favoriter som valts oftare plast och glas. Kompositbehållare är slitstarka och lätta men ökar avsevärt kostnaden för bländaren.

Komplett uppsättning

Funktionen och användningen av en mixer är i stor utsträckning beroende av dess konfiguration. Det kan skilja sig från stationära enheter, inte bara av olika märken, men också av olika modeller av samma märke. Och här bör vi bara fokusera på personlig smak och expertråd:

• Huvud arbetsskål - material och volym bestämmer dina möjligheter
• Extra tankar: små rätter, chopper, trycksatt glas, kvarn, uppsättning skålar. En mindre skål behövs för att göra små portioner av mat. Chopper är lämplig för snabbmatning av icke-fasta produkter (till exempel chopping greens), men kvarnen är utrustad med en speciell kniv för att mala "komplexa" ingredienser (kaffe kaffe, is etc.) Hermetiskt glas kommer att tilltala aktiva människor: kokta smoothies och tog med sig , till och med häll det är inte nödvändigt. Det verkar som att mer glasögon - desto bättre, men trots allt, måste de lagras någonstans, så det måste finnas minst 2 skålar i uppsättningen.
• Om det inte finns mycket utrymme i köket, var uppmärksamma inte på antalet skålar, men till uppsättningen knivar och munstycken: universal, för fasta komponenter, för kött. För en stor och liten skål kan dessa knivar upprepas. Den universella kniven kan vara med direkta kanter, och här tillåter den krökta formen att mala och blanda potatismos mer kvalitativt. Ofta ingår vispen för att piska, som är utformad för att fungera med proteiner eller lätta produkter, i satsen. För testet är bländarens hastighet och vanliga visp inte lämpliga.

Knivarnas form är också viktigt. - i en standardkniv för en bländare 2 blad, men om det finns 4 av dem kommer slipningen att vara jämn och snabb. Denna funktion har nästan ingen effekt på enhetens slutpris.

Hastighetslägen

Olika produkter (nötter, äggvita, is, kött, grönsaker) är markerade med specifika hastigheter. Tillverkare erbjuder enkla modeller (enkel hastighet) eller förbättrad (upp till 20). I praktiken är 5-10 lägen tillräckligt, beroende på dina kulinariska färdigheter och preferenser. Mer än 10 hastigheter är användbara för dem som älskar smoothies och cocktails.

Det antas att ju högre hastighet desto snabbare kommer den stationära blandaren att blanda produkten i en uppslamning. Det är bättre att lita på instruktionerna här, eftersom hastigheten för slipning av fasta komponenter är begränsad, och dessa regler måste följas.

Trevliga små saker

Sofistikerade detaljer utnyttjar mixern i köket bekvämt. Det finns två typer av modeller på marknaden: mekanisk eller sensorstyrning. Moderna elektroniska paneler är inte sämre i tillförlitlighet mekanik, tvärtom är de mer praktiska och lätta att använda, så prisskillnaden lönar sig lätt. Frågan gäller bara med en begränsad budget eller en grundläggande mekanisk kärlek. Vad andra märken erbjuder för din bekvämlighet?

• Skyddsbotten på den stationära mixern eller benen gör det stadigt på vilken yta som helst med vilken hastighet som helst.
• Ytterligare leverans av produkter. - Om lockets lock har en gardin för att ladda en ny sats utan att avbryta arbetet, så kan det spara tid. Som vanligt kommer du att uppskatta det - du behöver inte stoppa mixern, öppna den, stäng den igen och installera programmet.
• Tut för fyllning - En användbar trifle för flytande produkter, användbar vid transfusion.
• Om du förbereder cocktails, kommer du att tycka om specialkranen och skummetoden: den färdiga blandningen med en känslig skumdopp kan enkelt hällas i glasögon.
• Överbelastningsskydd skyddar mixern från brott. Om du mäter produkter med ögat är läget felaktigt eller motorn är överhettad från lasten, enheten stängs helt enkelt av. Om några minuter är han redo för arbete igen.
• Självtvättande kommer också att behaga många värdinnor: häll vatten och porslin, stäng locket och sätt på läget. Töm och torka skålen torr. Bländare utan denna funktion rengörs enligt följande: Skålen och knivarna tvättas under en kran eller skickas till diskmaskinen. Om du gör det omedelbart efter tillagningen, tvättas resterande mat bort utan ansträngning.

Bläddra bland populära modeller

Ibland, för att göra ett köpbeslut är det värt att titta på de modeller som är särskilt populära. Och här är det nödvändigt att dela omedelbart i kategorier:

• Specialiserade "köksmärken" (till exempel, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Berömda märken av olika hushållsapparater (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Tillgängliga märken (Saturnus, Centek, Galaxi, Mysteri, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Lågkostnadsalternativ från kinesiska tillverkare.

Varumärken med namnet erbjuder alltid en teknik som ligger ett steg före dina förväntningar. KitchenAid och Smeg de bygger på hållbarhet, design och ergonomi, de kommer att glädja dig åt ett elegant färgschema och göra enheten till en dekoration för köket. Externt och enligt parametrarna är tekniken likadan - mycket kraftfull, med funktionerna att hugga is, hacka kött, med en måttskala applicerad på kannen, gjord av högkvalitativa material. Dessa är inte bara assistentblandare, utan också en investering i familjelust och hälsa. Priserna motsvarar.

Pålitlig utrustning producerad och välkända varumärken Tefal, Zelmer, Binatone. De finns och är tillgängliga, enkla på funktionell modell och avancerad avancerad. Blenders kommer att uppskatta enkelheten i kontroll, ergonomi och funktionalitet. Om sådana köp beklagar sällan och ändras inte snart. Du kan välja enligt budgeten och personliga preferenser för varumärken - du kommer inte att gå fel.

Tillgängliga varumärken är en omfattande marknad, främst från ryska eller medproducenter. De kan också väljas enligt personliga preferenser, livslängden beror på användningsfrekvensen och överensstämmelse med instruktionerna. Fokusera på enhetens kraft, överensstämmelse med de tekniska egenskaperna hos de angivna kapaciteterna. Sådana tillverkare gör "universal" alternativ, som erbjuder en stor komplett uppsättning knivskålar, men inte alltid framgångsrika i design. Men det här är en bra lösning för hemmet om du använder bländaren för det avsedda syftet.

Tala om kinesiska tillverkare, återkallar de ofta super-billiga kopior och förfalskningar. De är sällan utformade för lång service och är mer lämpade för tillverkning av cocktails, deras dekoration än att arbeta med en mängd olika produkter. I rättvisa är det värt att notera att många världsledare föredrar att göra utrustning i Kina (Storbritannien eller Tjeckien) för att minska kostnaden för det, men det påverkar inte kvaliteten. Men det är fortfarande olika prisklasser.

Ägare recensioner

Vad du behöver veta innan du köper: Det är fortfarande bättre att inte göra potatismos med en mixer, för inte alla gillar denna konsistens. Och för att piska ägg, grädde, mjölk, är en visp mer lämplig, inte en universell kniv.

Alla kök har jobb för en mixer - gör en uppfriskande cocktail eller en vitamin smoothie, slipa säsongsbetonade bär för sylt, gör en hälsosam mash för ett barn ... ). Och vad behöver du från en mixer, vad du kan förvänta dig från ett köp - nu vet du!