Ätbar växt amaranth

- Majoriteten av ryska sommarboende ser amarant som dekorativ årlig. Det är faktiskt den mest värdefulla vegetabiliska växten som är känd för mänskligheten i många århundraden.

Amaranths hemland är Amerika. För två forntida civilisationer på kontinenten - Aztekerna och Inkarna - ockuperade denna kultur den näst viktigaste platsen efter majs och tjänade som en av de främsta proteinkällorna. I skott och löv av amarant innehåller den minst 16% - mer än andra korn.

På 20-talet återupplivades intresset för denna växt inte bara över havet, men också i Europa. I vårt land var introduktionen av amarant som en gröda gjord av ingen annan än  Akademiker Nikolai Vavilov.

För närvarande används mjölet från fröerna från denna växt för att producera många livsmedelsprodukter: bageri, pasta, konfekt. Fröer får värdefull vegetabilisk olja, och friska örter används i matlagning, i synnerhet för framställning av sallader och soppor.

Växande amarant på platsen är inte svårt. För att få användbara greens tidigt, är det bäst att så för plantor. Gör det under första halvåret i april. Växter planteras i öppen mark efter att hotet av återkommande frost har passerat. Vid sådd måste sängen vänta till mitten av maj när jorden värms till minst 10 ° C.

Följande vegetabiliska amarantvarianter är lämpliga för odling i ryska trädgårdar: Valentina, Sturgeon, Kovas Memory.