Under sovjetiska tider tyckte många om att ordna en fiskdag en gång i veckan. Den berömda skålen "Pike abborre bakad i ugnen" har länge varit den mest populära. Den främsta orsaken är dess kostkaraktär, utmärkt smak och en mängd näringsämnen. Efter den goda gamla traditionen ser vi flera alternativ för beredningen av sådana fiskar.
Fisk med kryddig sås
För att göra en gäddabborad bakad i ugnen visade sig med en ovanlig smak, behöver du produkter för att förbereda den:
gädda abborre
lök;
vegetabilisk fett;
senap;
citron;
tomat;
slipad peppar;
salt;
kvist persilja.
Processen börjar från att förbereda fisken. Först tvättas den ordentligt under en kran. Ta sedan bort insidan, ögonen och gelen.
För att bevara den vackra färgen hos gädda, slaktas slaktkroppen i rent vatten i ca 30 minuter. Under denna tid kommer han att vara helt fri från blod.
Därefter avlägsnas fisken från vattnet, torkas med pappersservetter eller en ren kökshandduk. Skarpa skär är gjorda med ett skarpt knivblad på en slaktkropp. Gnid det med salt från alla sidor och lämna i ytterligare en halvtimme.
Vid denna tid, fortsätt till grönsakerna. Tomater hugga i tunna cirklar.
Lök skuren i halva ringar och citron - i hälften. En halv används för juice, den andra är skuren i små skivor. Kryp citronsaft i senap, blanda och kryddig sås.
Saltad fisk spreds på folien. Därefter placeras en bit lök, citron och tomat på snittet. Som ett resultat tar abborre ett glamoröst utseende. Då är den rik toppad med senapssås. De återstående grönsakerna är utspridda runt fisken. Dekorera den med en gren av persilja.
I nästa steg lindas slaktkroppen tätt i glänsande papper och skickas till ugnen. Baka ca 20 minuter. För att bilda en vacker skorpa avlägsnas folien 10 minuter före diskens beredskap. Gäddabborre bakad i folie visar sig otroligt saftig. Den har en trevlig arom och utmärkt smak. Serveras till middag som en fullrätt.
Köttet kommer att laga mycket snabbare när det placeras i en förvärmd ugn till en temperatur på 200 ° C.
Smakens harmoni - Gäddsabborre med grönsaker
Fläktar av fiskkött vägrar inte att laga det i kombination med grönsaker. I det här fallet behöver du inte tänka på sidrätterna eftersom allt är kokt samtidigt.
För disken måste du ta komponenterna:
fisk;
potatis;
morötter;
pärllök
syltade gurkor;
vegetabilisk olja;
flera ärter allspice;
timjan;
persilja;
salt;
slipad peppar.
För att laga zander, bakad med potatis, utför enkla steg:
Fisken tvättas bort från slem. Klipp buken, ta bort insidan, huvudet, svansen och fenorna. Genom hela slaktkroppen gör du tvärsnitt, gnid sedan med salt blandat med peppar och vegetabilisk olja.
Förbered grönsakerna: skalade potatis skuren i små skivor, morötter - barer. Lök hakade i halva ringar och syltade gurkor i form av halm.
Alla grönsaker sätts i en separat behållare. Kryddad med två typer av paprika och salt. Tillsätt persilja, vegetabilisk olja och blanda sedan.
Gäddabbor finns på lämplig form, grönsaker, timjan.
Sedan placeras den i en hylsa för bakning och skickas till ugnen.
Baka fisk vid 220 ° C Några minuter före beredskapen är hylsan torn för att göra produkterna bruna lite.
Serverad gädda, bakad i ugnen med grönsaker, varm.
På toppen av rostskydd är det lämpligt att göra flera små hål för att ånga ska kunna fly. På grund av detta kommer köttet inte att förlora sin ursprungliga form.
Fläktar av hälsosam mat - fantastisk fiskrätt
Gäddabborret helt i en ugn i en folie, med alla medel kommer att vara trevligt för dem som följer en snabb diet. Dess ödda kött innehåller ett antal värdefulla mikronäringsämnen och vitamin, vilket gynnsamt påverkar människokroppens tillstånd. För disken behöver:
gädda abborre
gräddfil
hård ost;
vegetabilisk olja;
basilika;
rosmarin;
fänkål;
citron.
För att baka abborre helt i ugnen, utför flera åtgärder:
På den rengjorda slaktkroppen gör det snitt och gnid det med salt inifrån och ut. Då sätts fisken åt sidan och såsen bereds.
Syrkräm hälls i behållaren, strimlad basilika och fänkål tillsätts. Smaka med citronsaft. Blanda och rikligt sprida zander med gräddfil sås så att den är noggrant blöt.
Ett brett ark av folie är utsmält med vegetabiliskt fett, varefter en fiskkropp läggs på den. Tätt insvept och skickas till en förvärmd ugn till en temperatur på 180 ° C.
Baka minst 45 minuter. En kvart i timmen innan disken är klar tas bakplåten ur ugnen. Öppna sedan toppen av folien, strö köttet med riven ost och sänd igen till ugnen i 15 minuter.
Fisk serveras till middag i kombination med potatis eller ris. Dekorerad med kvistar av dill, rosmarin och doftande citronskivor.
Med det här receptet kan du baka abborre helt i ugnen på kort tid och få ett utmärkt resultat. Varför inte laga mat nästa helg?
Eftersom zander är en rovdjurart, är det viktigt att inte krossa gallan, som ligger bredvid huvudet, när man tar bort ingångar. Annars kommer det färdiga köttet med en bitter smak.
Ädel fisk med svampar
För många familjer motsvarar fiskedagen en familjesemester. Fantastiska aromer i köket, vackert inredda delikatesser framkalla trevliga känslor av glädje som en familj kan förvänta sig vid middagsbordet. Och om värdinnan vill använda receptet från ett foto av en gäddsabborre bakat i ugnen med svamp, kommer hon att få mycket komplimanger.
Att förbereda rätter samlar en enkel uppsättning produkter:
fisk;
svamp;
gräddfil
lök;
vegetabilisk olja;
hård ost;
peppar;
salt.
Vissa kockar använder gädda eller karp för maträtten. Men det bästa alternativet är abborre, eftersom det finns praktiskt taget inga små ben i den.
Enligt receptet är zander, bakat i ugnen, förberedd på detta sätt:
Först av allt rengörs fisken, ingångarna avlägsnas och huvudet är avskuret. Tvätta noggrant tills fullständig försvinnande av blodrester. Separera fileten och gnid den med salt.
Bakrätterna är täckta med folie och rikt smurt med vegetabiliskt fett. Sprid på hennes gädda abborre kött. Sätt i en förvärmd ugn i 15 minuter för att lätt baka.
Svampen rengjordes från jorden, tvättas noggrant, torkas. Därefter skärs svampen i remsor eller i små bitar. Sprid på pannan och stek tills fullständig avdunstning av vätskan.
Lök hakade i halva ringar.
Lägg sedan till svamp, salt, peppar och gryta i 10 minuter.
När en rodskorpa bildas på fisken, avlägsnas den från ugnen. Skydda med svampblandning. Gräddfil över det. Det övre skiktet sprinklas med riven ost och läggs igen i ugnen i 15 minuter.
Sådan fisk, bakad i ugnen, serveras som ett öl mellanmål i varm form. Skålen är idealisk för små barn, eftersom fisken har få ben. Verkligen är zander en ädel fisk!
Video Recept för Bakad Gäddabborre Fylld med Svamp
